Филе телятины с клубничным соусом и глазированным луком

Из телятины можно приготовить много очень вкусных блюд. Например, ЖАРЕНЫЕ ЛОМТИКИ ТЕЛЯТИНЫ, КОТЛЕТЫ ТЕЛЯЧЬИ ОТБИВНЫЕ, ПАНИРОВАННЫЕ ЛОМТИКИ ТЕЛЯТИНЫ, ТЕЛЯТИНА В ТЕСТЕ, Котлеты из телятины с эстрагоном, телятина с фисташками и финиками

Я представляю вам приготовить филе телятины с глазированным луком и клубничным соусом

Для приготовления 4 порций, вам нужно взять:

Килограмм вырезки телятины

8 шт. лука-шалота

Источник: music-time.ru

Веточку розмарина

5 ст. ложек оливкового масла

500 г клубники

3 ст. ложки красного вина

60 г сливочного масла

2 веточки мяты

200 г сахара

На приготовление этого блюда вам потребуется один час. По сложности готовка блюда является очень легкой. Калорийность составляет 630 гр. на одну порцию.

Способ приготовления:

Помойте клубнику в чистой воде, уберите плодоножки, просушите, крупные экземпляры разрежьте пополам. Отделите листья от стеблей у розмарина.

Лук шалот нарежьте перьями, прожарьте лук, соединяя с розмарином , и положите 2 столовые ложки масла. Дайте прожарится около 5 минут. Полейте вином, дождитесь кипения, затем варите при небольшом нагреве 10 мин, пока вся жидкость не испарится. Снимите с огня.

Телятину очистите от пленок, нарежьте в форме медальонов и натрите перцем и солью, помажьте остатками оливкового масла, прожарьте на горячей сковороде в продолжительности 5-7 минут с обеих сторон. Положите на тарелки и сохраняйте их в теплом состоянии.

В сковородке растопите масло и добавьте клубнику, нарезанную мяту, обжарьте при небольшом нагреве в течение 3 минут, потряхивайте сковороду.

Уберите с огня, приправьте перцем. Гарнируют телятину глазированным луком и клубничным соусом. Подавайте на стол

Смотрите также: