Флорентийская пицца

Флорентийская пицца значительно отличается от множества других видов пиццы. Ее главным отличием является яйцо, запеченное сверху. Но ее нужно готовить очень аккуратно, чтобы яйцо не подгорело в духовке, а оставалось текучим, как в глазунье.

Флорентийская пицца

Это очень вкусная пицца, которая подойдет вегетарианцам. Ее сочная начинка и огромное количество расплавленного сыра понравится любому из нас.

Для того, чтобы приготовить такую вкуснятину, на потребуется:

100 г готового теста для пиццы;

Для начинки:

200 г свежих шампиньонов; свежий или замороженный шпинат;

150 г твердого сыра;

4 шт. куриных яиц; специи по вкусу.

Для соуса:

2 ст. л. томатного соуса;

1 зубчик чеснока;

4 шт. листьев базилика; соль, перец и сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нужно хорошо вымыть шпинат, обрезав от него все толстые черешки. Шпинат требуется нарезать полосками, затем залить крутым кипятком. После истечения минуты откинуть на дуршлаг, пусть с него стекает вода. Если же вы используете замороженный шпинат, то его нужно разморозить и слить жидкость, если она там присутствует.

Далее следует очистить шампиньоны, промыть их и нарезать небольшими пластинками. Затем обжарить их немного на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу, чтобы они оставались сочными.

Затем приступим к соусу. Для этого нужно соединить вышеуказанные ингредиенты.

После того, как соус готов, следует раскатать готовое тесто, выложить равномерно его на противень, оставляя небольшие бортики по краям. Затем смазать тесто соусом. На соус следует выложить шпинат и шампиньоны. Сверху потереть на большой терке твердый сыр.

Духовку следует нагреть до 200 градусов и выпекать ее около 15 минут. Затем вытянуть пиццу, и сделать толкушкой 4 отверстия для яиц. Желток должен остаться целым. Сверху посыпать специями. Оставить в духовке, непременно наблюдя, около 8 минут. Ароматная пицца готова!

Источник: music-time.ru

Смотрите также: